オペレーションファクトリーによる、日本初！「食の体感」最旬セレクトショップが、2019年7月12日 大阪・なんばCITY本館1階に誕生しました。
日本茶ミルクティー・食パン・いちご・プリン・チョコレート、どれから食べようか迷ってしまう全7ブランドは、関西初！初出店！ここにこないと味わえないショップばかりです。
グランドオープン前日の7月11日に行われた内覧会へ、関西美活ブロガーのメンバーさんと行って来た様子をご紹介します。
SIGN OF THE FOOD（サイン・オブ・ザ・フード）
コンセプトは「食の動向・時勢」ライブ感、「食の兆候」最旬・トレンド。
毎日店内で作られるチョコレートや、注文毎に削られるかき氷、目の前でかわいく仕上がるソフトクリームなど、香りを感じ、目で見て楽しむ。「春夏」「秋冬」のサイクルで、常に最旬の商品と入替もあり、何度訪れても新しい発見、食のトレンドを感じられる、スイーツ＆デザートのセレクトショップです。
では、5つのカテゴリーと7つの専門店をご紹介していきたいと思います。
関西初・日本茶ミルクティー専門店「OCHABA（オチャバ）」
現在、第三次タピオカブームとして、あちこちに海外からのタピオカ専門店がオープン。特に東京では「日本」と言うよりも「海外」のお店が多く、せっかく日本を訪れた海外旅行者に「日本」を感じてもらっているのか？！と言うことを思ったそうです。
そこで！日本の魅力を伝統の「日本茶」で感じてもらおうと、国産にこだわった『日本茶ミルクティー専門店』をオープンされました。
茶葉は日本一のお茶処、静岡の老舗「丸善製茶株式会社」と共同開発した、ミルクティーにもっとっも合う茶葉を使用。作り方にもこだわり、茶葉を開かせた後、ミルクでじっくりと煮込んで旨味をすべて閉じ込めた「日本茶ロイヤルミルクティー」仕立て。
伝統だけにこだわらず、フルーツシロップや黒蜜・黒ゴマペースト、キャラメル・チョコ、など甘味や風味にも一工夫。
また、日本茶ミルクティーに合わせるのは「黒蜜入りわらび餅」。タピオカよりもつるっとした食感と、やわらかもっちり感がやみつきです。
日本茶をいただくときの「湯呑」に似たカップは”渋カワイイ”さから、SNS映えと女子に人気です。
初出店・高級パン専門店「明日が楽しみすぎて」
話題のベーカリープロデューサー岸本拓也氏が手掛ける、気になり過ぎて目を引くネーミングの高級食パン専門店「明日が楽しみすぎて」。
こだわり食材を使た商品は2つ！ウキウキがとまらない（プレーン）/800円 2斤（税別）、ドキドキなサポタージュ（レーズン）/1480円 ２斤（税別）。
使用されている、こだわり食材
・口どけの良さを実現するためにこだわったきめ細かな小麦粉。
・添加物を一切使用していないフレッシュな生クリーム。
・コクと香りが特徴の乳酸発酵させた発酵バター。（プレーンに使用）
・上品な香りと芳醇な味わい、生地の口どけを左右する国産バター。（レーズンに使用）
・驚きの香り、プレミアムラム酒ブランドロンサカパ。（レーズンに使用）
当日はそのまま生食で。翌日以降は厚めにスライスしトーストに！
「明日が楽しみすぎて」の高級食パンなら、日常がちょっとリッチに、口のするのが楽しみになる食パンです。
いちごスイーツ専門店「CRAZY STRAWBERY（クレイジーストロベリー）」
「かわいい！おいしい！いちごのスイーツ」
女子ならみんな気になってしまうピンク色のスイーツ。見た目の可愛さ、それを上回る美味しさ！
果物のなかでも、常にトップ人気のフルーツ界のアイドルいちご。季節によりその時々の美味しいいちごを厳選してセレクト！一年中もっとも美味しいいちごスイーツが楽しめる。
いちごミルクのかき氷／700円（税別）、いちごのソフトクリーム／600円（税別）、いちごのショートケーキパフェ／800円（税別）
季節により使用するいちごの種類は変更されますが、そのいちごが最もおいしくなるように、レシピを細やかに調整するこだわりも。
プリン専門店「プリーーーン！」
店名からもズバリわかる！プリンの専門店。
素材にこだわり、ふわふわのスフレチーズケーキプリンやマヨネーズのようなサプライズプリンで遊び心を提案！
スフレチーズケーキプリン／450円（税別）には、北海道根釧地区の生乳を使用した「クリームチーズ」をはじめ、国産「無塩バター」、国産「無添加生クリーム」、成分無調整「牛乳」など素材にこだわりつくし、なめらかな「プリン」と、ふわっふわの「スフレチーズケーキ」に。
また、旬のフルーツを使用する【季節限定】の商品も！現在は、マンゴーを使用したスフレチーズケーキマンゴープリン／480円（税別）が登場。
マヨネーズ容器に入った、チューチュープリン／400円（税別）はそのまま吸ったり、食パンに塗って焼き上げたりと使い方様々。
遊び心いっぱいのチューチュープリンは、子どもに大人気間違いなし!!
新しいチョコレート体験ができる3つの専門店
ベトナムの農園で丁寧に育てたカカオを輸入～加工まで自社で一貫管理。こだわりのカカオ豆を毎日店内で挽きから行うクラフトチョコレートを素材に、「生チョコソフトクリーム」「アーモンドチョコレート」「チョコレート焼き菓子」の3つの専門店が誕生。
生チョコソフトクリーム専門店「Chocola（チョコラ）」
食べた瞬間に完成する「生チョコラクリーム」
ソフトクリームにチョコを混ぜるのではなく、生クリームを使用したコクのある特製ソフトクリームに、カカオの美味しさを感じられるチョコレートを「セミチョコレート」として、ふんわり絞り、チョコレートとソフトクリーム2つの食感と温度が楽しめる新しいチョコソフトです。
ベトナムチョコラクリーム／500円（税別）、ビター生チョコラクリーム／500円（税別）、スウィート生チョコラクリーム／500円（税別）
アーモンドチョコレート専門店「marcona（マルコナ）」
アーモンドの女王マルコナ種を使用した、「最高峰・厳選素材・究極」のアーモンドチョコを追求！
プレーン／590円（税別）は、カカオの風味を味わえるスタンダードな味わい。
塩ミルク／590円（税別）は、ただ、チョコに塩をいれただけではない!!世界初！高知県の塩職人が天日で作る「カカオ塩」を使用。他では絶対食べることのできない商品。
チーズ／590円（税別）は、厳選のミモレットとグリエールチーズをブレンド。チョコにチーズと言うとても珍しい組み合わせですが、程よい塩味がワインに合うチョコとなっています。
チョコレート焼き菓子専門店「of the oven（オブ ザ オーブン）」
こだわりのカカオ豆をふんだんに使ってつくる「フィナンシェ」「ブラウニー」は、ここに来ないと味わうことのできない、焼き立てのチョコレート焼き菓子。
カカオニブのショコラフィナンシェ／250円（税別）は、カカオ豆の苦みや香りを楽しめるカカオニブをトッピングすることで、外側にカリッと食感。チョコレートをたっぷり使用し、しっとり仕上げたフィナンシェとの食感の違いと、純粋なカカオ風味を楽しめます。
カカオブラウニー／300円（税別）は、出来立ての、中からトロリと溶けだす濃厚チョコレートがたまらなく美味しいですが、冷めても美味しい素材にこだわった贅沢ブラウニー。
参加メンバーのブログ・SNSをご紹介
SIGN OF THE FOOD（サインオブザフード） 住所：〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波５丁目1-60 なんばシティ本館１Ｆ 営業時間：10：00～21：00 定休日：なんばCTIYの休館日に準ずる
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